蛋白质和鸡蛋白有什么区别
蛋白质和鸡蛋白的区别:
1、蛋白质是一种复杂的有机化合物,基本上是由二十种常见氨基酸按不同序列组成,种类非常多。
2、而鸡蛋白里面只有百分之十左右是蛋白质,还有其他物质,所以鸡蛋白和蛋白质的组成成分不同。
蛋白质的功能:
1、结构蛋白:作为细胞的结构,如膜蛋白、染色体蛋白等。
2、功能蛋白:物质运输、催化功能、信息交流。
3、免疫功能:如抗体,淋巴因子等免疫分子。
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