大白菜是热性的还是凉性的
大白菜属于寒性食物。文献《滇南本草》中有“性微寒,味微酸,走经络,利小便。”《中医食疗营养学》中有:“气虚胃寒者不宜多食。”
大白菜有多种药用价值以及食用方法,用以清热时,可以熬汤食用,但是熬制时间不宜过久。用以益胃生津和利肠道时,可以煮食或作菜食。脾胃虚寒的病人不宜多食。大白菜虽有清降之性,但同肉类作菜煮食或炒食,则寒性会减弱且味道更好。
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