茭白尖椒炒虾仁

1、主料:茭白、虾、尖椒、葱、味极鲜、鸡粉、生粉、花生油。

2、茭白切片、尖椒切丝、葱切成碎末备用

3、取鲜虾去壳,用刀从虾背上轻轻片开,不要切断,取出虾线,根据虾的大小切分成2-3段,加少量生粉抓匀备用

4、锅内加油,七成热后加入虾仁,迅速滑炒,变色后马上盛出

5、另起锅加少许油,油热后加入葱花爆锅儿,后依次加入尖椒丝和茭白片,略变软后加入适量味极鲜,继续翻炒,基本炒熟后加入滑过油的虾仁,翻炒几下后根据个人口味加入适量盐、鸡粉翻炒均匀后,即可出锅。

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