茭白炒鸡蛋怎么做
1、食物原料:鸡蛋2个、菱白100克。植物油、盐、葱末、高汤各适量。
2、将菱白洗净、去皮,切成粗丝;鸡蛋打入碗内,加一点盐,搅拌匀。
3、油锅烧热,放入菱白丝翻炒几下,加入盐、高汤,熬干汤汁时即可盛入碗中。
4、再将锅内倒少许油,炒熟鸡蛋,然后放入菱白、葱末一起拌炒,再加盐继续炒几下,使菱白丝和蛋松碎即可。
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