洋白菜炒饼做法
1、先来准备半颗洋白菜,清洗干净切成细丝。
2、小半个胡萝卜洗干净,刮去外皮,也切成细丝。小半根就够了,喜欢吃的话也可以多放点。
3、剩的烙饼或发面饼切成条。我这个,是昨天剩的发面饼,烙饼、烧饼也是一样的,都可以这么做。
4、坐锅开火,炒锅烧热,倒入适量的油,放葱花蒜片煸炒出香味。
5、切好的洋白菜细丝放进锅里,煸炒出水汽,翻炒均匀。
6、再把切好的发面饼条放进去,煸炒。不要放水,因为洋白菜中会含有一些水分,足够了,不会糊锅。
7、加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺盐、翻炒均匀后,把胡萝卜细丝放进去,煸炒均匀。
8、出锅前再加入1小勺鸡粉,翻炒均匀,就可以出锅装盘了。
9、这样处理过的剩饼,非常好吃,饼条,软而不烂,口感筋道。
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