茭白怎么保存的时间长
茭白带壳直接放到冰箱,温度在0~1℃就可以保存较长的时间。茭白一般指菰,原产自中国及东南亚,是一种比较常见的水生蔬菜,在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲也有分布。在日常生活中,常见的茭白品种有双季茭白与单季茭白两种,其中双季茭白的产量会大些。
带壳的茭白,保存时间和方法都比较简单,只要把们正确的堆放,或者扎成小捆放在低温下保存就可以了,通常在0~1℃能够保存两个月左右的时间。
如果是已经去壳的茭白,这样的茭白储存的时候需要用到保鲜袋、保鲜膜或者保鲜盒的密封包装,这样能防止茭白与空气接触过久产生氧化反应,同样也需要放到冰箱低温保存。
可以晒干保存,茭白切片后焯水,捞起滤水后进行晾晒,这样可以把茭白中的草酸分解挥发,晒干后可以再稍微烘烤,这样剩余的水分就会被去除,利于长期保存,这种方法做得好的茭白可以保存6~12个月不等。
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