辣白菜炖年糕怎么做
1、主料:辣白菜1/4棵、火锅年糕10根。
2、辅料:植物油少许、姜少许、酱油少许。
3、辣白菜、年糕准备好。
4、年糕入凉水中,用利刀顺着接缝划个口,再用手慢慢掰开;放入水里是为了增加润滑好分开,如果技术好,不用水泡也可以噢。
5、年糕捞出,放在案板上,刀切四段。
6、姜切薄片。
7、辣白菜根据食量取一部分,切成粗丝。
8、年糕入温水锅中,煮开;年糕的体积膨胀,而且漂浮在水面上,捞出。
9、炒锅中倒少许油,先将姜片煸炒出香味;再将辣白菜入锅中翻炒出香味。
10、将年糕倒入锅中,混合均匀。
11、可以根据口味倒少许生抽或者酱油,翻炒均匀,出锅。
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