蛋白质溶于乙醇吗
蛋白质溶于乙醇,但有限制,标准的说法应该是“蛋白质难溶于乙醇”。因为乙醇等有机溶剂可以提供自己的羟基或羰基上的氢或氧去形成氢键,从而破坏了蛋白质中原有的氢键,使蛋白质变性。
引起蛋白质沉淀,一方面是由于乙醇等有机溶剂加入水中使溶剂介电常数降低,增加了相反电荷的吸引力;另一方面是因为这些有机溶剂是强亲水试剂,争夺蛋白质分子表面的水化水,破坏蛋白质胶体分子表面的水化层而使分子聚集沉淀。
0
纠错
猜你喜欢
2023大暑气节祝福语大全(50句)
大暑来,太阳晒身体健康晒出来幸福生活蒸出来一切霉运不敢来,真...yc是什么发动机型号
是玉柴发动机型号。发动机是一种能够把其它形式的能转化为机械能...注意安全什么意思
解释提高自己的警惕,注意周围的危险。安全是指没有受到威胁没有...为什么安卓qq会卡顿
安卓会卡顿的原因后台应用程序多,导致手机运行卡顿读取手机存储...墙纸发霉如何处理干净
牙膏首先用干的牙刷把霉滞清除干净,然后在用软的抹布蘸点酒精在...知豆电动小汽车一般充电要多久
知豆电动小汽车有三种情况的充电时间,这三种情况如下在家里使用...学什么小吃简单又好卖
杂粮煎饼杂粮煎饼是中华民族一样传统美食,以山东最为出名,制作...头敲大门四围八是马吗
头敲大门四围八是马,马是十二生肖之一,地支的第七位,在时间上...服有哪些词语
衣裳服装,制服穿衣裳服丧,服用作,担任服务,服刑,服兵役顺从...如何做手工面
水中加入少许盐和面粉,揉成面团将面团均分成份,分别加入 * ...龙眼环割方法和注意事项
环割方法龙眼环割应该选择刀面锋利的环割刀,如果不尖,树干凹处...长治名吃有哪些
长治名小吃有软米糕和子饭三合面和长子炒饼。软米糕是山西长治的...诺贝尔没有什么奖
诺贝尔没有数学奖。诺贝尔忽视数学是受他所处的时代和他的科学观...如何制作好吃的可乐虎皮鸡蛋
将鸡蛋放在清水锅里,用旺火烧开后,改用小火煮分钟,取出,放在...我的电脑一两天蓝屏一次怎么回事
引起电脑蓝屏故障可能有以下几种原因可能存在偶然情况,重启即可...