茭白鸡蛋酱的做法
1、食材:茭白150克、鸡蛋3只、豆瓣酱2汤勺、韩式辣椒酱1汤勺、白糖1汤勺、清水3汤勺、油4汤勺、料酒1汤勺。
2、食材:茭白(已剥壳清洗切片)、鸡蛋(打入碗中)。
3、在鸡蛋中加1汤勺料酒。
4、打成蛋液,待用。
5、在碗中加2汤勺豆瓣酱,加1汤勺韩式辣椒酱,加1汤勺白糖,加3汤勺清水,调匀成酱汁。
6、将切好的茭白下入清水锅中焯开,捞出。
7、烧锅加4汤勺油烧热,下入蛋液翻炒成块。
8、接着,合入焯好的茭白翻炒一下。
9、然后,加入调好的酱汁炒匀,即成。
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