茭白回锅肉的做法
1、原料:熟五花肉200克,茭白150克,葱头100克,蒜薹50克。
2、配料:葱花适量,蒜片适量,姜片适量。
3、调料:郫县辣椒一勺,豆豉10粒左右,生抽一勺,糖一勺半,鸡精少许。
4、茭白回锅肉食材。
5、熟五花肉切成薄薄的大片。
6、茭白和葱头清洗关键切成菱形片,蒜薹切成段。
7、炒锅热锅凉油,放入花椒炸香捞出,然后放入五花肉过油微微黄捞出备用。
8、另起锅,油热放入葱姜蒜爆香。
9、放入郫县辣椒和豆豉。
10、然后把豆瓣酱炒香。
11、放过油的五花肉翻炒均匀,在放入生抽翻炒。
12、放入茭白和葱头和蒜薹。
13、翻炒蔬菜断生后放入糖和鸡精翻炒均匀即可。
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