做白切肉用猪的哪部分肉好
五花肉,即猪肋排上的肉。
食材:猪肉500克、生姜6片、料酒2勺、葱2根、麻油少许、花生碎少许、醋少许、生抽适量、蒜泥适量、葱花少许、辣椒油适量、白糖少许、老抽4到5滴、鸡精少许、花椒油少许、盐少许。
步骤:
1、准备好主要食材:新鲜猪肉,洗干净,不需要切小;
2、肉放入锅里,锅里加入适量的水、料酒、盐、生姜片、葱段,大火煮开;
3、煮开后用勺子除去沫子,转小火炖一个小时;
4、把煮熟后的肉捞出,放凉后切片,把切好的肉片放入盘中
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