辣白菜怎么吃
辣白菜是一种腌菜,酸酸甜甜、清新爽口,既可生吃,又可熟吃,通常和米饭一起食用。辣白菜吃法多样,可以做成辣白菜炒五花肉、辣白菜酱汤、辣白菜牛肉汤、辣白菜火锅、辣白菜泡面、辣白菜炖豆腐、辣白菜拌饭等可口菜肴。
辣白菜以丰富的调料腌制,将红辣椒、大蒜、生姜作辣的底调,以乳酸发酵的酸加持风味,此外白菜、白糖、苹果和梨造就的甜,成为辣白菜的灵魂所在。辣白菜的特点是辣、脆、酸、甜、色白带红,四季皆宜。
辣白菜含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物,能促进维生素C和维生素B的吸收。
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