手掰肠的做法
1、原料:红薯粉、葱、猪肉。
2、辅料:植物油、姜、鸡蛋、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精。
3、做法:将红薯粉条用温水泡软,下入开水锅内煮至发涨,捞出控水;葱切花,姜切末;猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用;将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉(甘薯粉)拌匀,装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。
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