博白扣肉博白扣肉怎样做才好吃
博白扣肉的做法:
1、把五花肉清洗干净后,把肉切成大方块放至锅里加半锅水煮熟,肉必须留猪皮;
2、加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒,放入砂锅中,大火烧开转小火;
3、炖煮20分钟,拿出后趁热抹上少许的老抽;
4、锅里抹薄薄一层油,将肉皮向下放入锅中,小火慢慢煎烤;
5、直到肉皮颜色金黄,油脂溢出,将肉块四面都煎制一下至上色;
6、把靠出的肥油撇出,即可完成。
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