茭白的根学名叫什么
茭白,是我国特有的水生蔬菜,世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南;古人称茭白为菰,在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是六谷之一;后来人们发现,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,这就是现在食用的茭白,这样,人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果,繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜,可入药。
别名:茭瓜、茭菜、出隧、绿节、菰菜、茭首、菰首、菰笋、菰蒋子、菰手、茭笋、茭粑、茭耳菜、高笋、高瓜、篙芭;
分类:被子植物门,单子叶植物纲,禾本科,稻亚科,稻族,菰亚族,菰属;
基源:为禾本科植物菰的花茎,经茭白黑穗菌刺激而形成的肥大菌瘿;
性味:凉,甘、淡;
功用:清热止渴,利尿除湿。
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