鲜白力鱼做成咸白力鱼怎么做
咸白力鱼的做法如下:
主料:白力鱼500克。
调料:猪油100克,盐1克,味精2克,白醋3克,蒜瓣20克,干椒粉10克,豆豉8克,香葱花10克。
白力鱼用盐腌制1小时至2小时,备用;将鱼置清水内漂2个小时捞出,切成3厘米宽的块;锅上火放猪油烧五成热,放入鱼块慢火煎出香味盛出;将咸鱼块置蒸碗内,放入干椒粉、豆豉、盐、味精、白醋、蒜瓣等调味料;上笼旺火蒸15分钟取出,撒上葱花即可。
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