酸白菜炒肉的家常做法窍门
1、大白菜400g,五花肉200g,蒜瓣3枚,生抽2勺,香醋1勺小红尖椒1颗。
2、首先将大白菜洗净,五花肉切片,白菜梆子和白菜叶子分开装。
3、然后倒入食用油,加入切碎的蒜瓣炒香。
4、将五花肉煸炒至两侧焦黄,这样肉吃起来不腻又入味。
5、然后加入大白菜梆子,因为菜梆比较难熟,所以先炒一下菜梆。
6、菜梆炒软了之后加入切碎的小红辣椒,香醋1勺,生抽2勺,让菜梆先入味。
7、再把菜叶放进去一起翻炒,菜叶很容易熟。
8、一直翻炒至菜叶也发软炒熟为止,加食盐调味。如果想吃酸一点的朋友们还可以再加一点香醋。最后装盘,一盘酸辣爽口的酸辣大白菜就完成了。
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