炖白菜的家常做法
1、主料:大白菜(小白口)400克。
2、调料:盐4克、料酒8克、牛奶50克、大葱25克、姜25克、味精3克,各适量。
3、将大白菜择洗干净;葱洗净,切葱段;姜洗净切块。
4、大白菜切成1厘米宽、7厘米长的条,放入砂锅内,加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒,用旺火炖熟烂,撇去浮沫,加入牛奶、味精,原锅上桌。
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