蛋白糖的做法
1、先准备一个蛋清,柠檬汁少许,倒入17g细砂糖打发,再次倒入17g细砂糖打发。
2、最后倒入17g细砂糖打发,装入裱花袋中,挤入烤盘,放入预热好100℃的烤箱,烤约一小时。
3、一个蛋黄、7g黄油、20g细砂糖,柠檬汁半个,搅拌均匀,开火加热搅拌至浓稠,取出蛋白糖挤上蛋黄柠檬酱即可。
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