大白菜怎么炒好吃
1、清洗大白菜后掰成块备用;
2、大蒜子、生姜清洗后切成末备用。
3、开中火,锅架火上,锅内倒油,如果用猪油的话更香,或者来点肥肉/腊肉炼油,炒出来的白菜更嫩更甜。
4、待油烧热开始冒青烟时,往锅内倒入准备好的白菜,这时再开大火力翻炒。
5、翻炒1-2分钟,大白菜开始变软后,放入生姜末和蒜末,用锅铲将调料翻炒均匀后,放入少量的鸡精。
6、再放入少量食盐翻炒均匀,注意不要放太多盐,要不然炒出来的白菜就没有自带的甜味了。
7、再用锅铲翻炒几下,待白菜全变软后,原汁原味的大白菜就可以关火出锅了。
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