葱白炒木耳肉片的家常做法
第一、 用温水快速泡发木耳,把泡发好的木耳收拾清洗干净,控干水分。
第二、 大葱收拾清洗干净,控干水分,去掉根,须,葱叶,留葱白,用刀切成5公分左右长的段。
第三、 猪肉用水冲洗干净,控干水分,切成片。
第四、 另外切些葱末和姜末,备用。
第五、 锅内放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉片翻炒。
第六、 炒至肉片下油,颜色微白,放入料酒,酱油,葱,姜末,翻炒。随即放入木耳翻炒,放入盐。
第七、 木耳炒至变软透明,放入葱白快速翻炒,炒至葱白刚刚变软,立即关火。放入味精,关火出勺。
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