蛋白质食物
1、蛋白质为人体必需的营养物质体,一般分为植物蛋白和动物蛋白,所以主要存在于豆类和肉类中。其中肉类、鱼虾类、奶类、蛋类、大豆类中,富含的蛋白质属于优质蛋白,食用后易于人体吸收。而谷类中的蛋白质属于植物蛋白,谷类中的蛋白质赖氨酸通常不足,消化吸收不如优质蛋白质,但由于日常食物摄入的能量大多为谷类提供,谷物类中的蛋白质是摄入蛋白质的主要来源。
2、另外,干果类也富含有蛋白质,如花生、芝麻、松子、杏仁、核桃、瓜子等
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