辣白菜炒牛肉
1、食材:牛里脊250克、辣白菜(韩式泡菜)250克、泡菜汁200ML、水淀粉2大勺、香油少许。
2、牛里脊切薄片,用肉锤按摩,加入少许盐,糖,嫩肉粉,生抽拌匀,加入泡菜汁用保鲜膜封好,腌制2天。
3、锅中放入4大勺油,冷油放入腌制好的牛肉片,小火将牛肉滑变色捞出备用。
4、3锅中留低油烧热,放入辣白菜炒香,翻炒2-3分钟后放入滑好的牛肉,转中火拌匀淋入2大勺水淀粉,待汤汁浓郁的时候,淋入少许香油即可出锅。
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