蛋白怎么做蛋糕
低筋粉和玉米淀粉过筛;蛋白中加入几滴白醋,分3次加入白砂糖,打至硬性发泡;打好的蛋白,色拉油与奶混合,用手动打蛋器打发一下;先取少许蛋白糊到面糊中;用手动打蛋器搅拌均匀;分几次把蛋白糊与面糊混合,切拌均匀,装入模具,振几下;烤盘洗干净,将模具放上,上下火预热,150度,20分钟;烤完后根据自己口味抹上酱即可。
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