蛋白饼干怎么做
1、主料:黄油50克,香草粉1/2小勺,糖粉50克,低筋粉60克,蛋白25克,泡打粉1/4小勺。辅料:玉米淀粉20克。
2、黄油软化,加入糖粉和香草粉,用刮刀拌匀,再用打蛋器打发,分次加入蛋白,搅打成均匀的奶油糊状。低筋粉,泡打粉,玉米淀粉混合,筛入糊中
3、拌匀,装入裱花袋,在烤盘中挤出圆圈状,放入烤箱,中层,上下火170度,烤20分钟左右,熄火,继续焖5分钟,表面金黄,出炉。
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