乳白色的高汤怎么做
材料:猪大骨1支,鸡骨架1副,清水500毫升,洋葱1颗,红萝卜二分之一条,姜1块,葱2支,米酒二分之一杯。
做法:
1、将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后,捞起洗净备用;
2、取汤锅,倒入清水后,再加入作法1和其他材料、调味料,并以大火煮至滚沸,再改转小火熬煮3小时后,熄火并以滤网过滤即可。
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