博白白切配料怎么做
配料
净肥嫩雏母鸡1只,葱120克,姜40克,调料,植物油120克,胡椒粉少许,盐15克,味精8克;
做法制作过程
1、 将鸡放入滚开汤锅内浸烫熟,一般十五分钟即可;
2、取出后切成块,鸡保持原型,装上头翅;
3、 葱、姜切成细丝;
4、炒勺内倒入油,在旺火上烧开,鸡身上撒上姜丝,以热油浇淋,再放葱丝;
5、 炒勺内下汤200克,在文火上烧开,再加入胡椒粉、盐、味精等熬成汁,浇淋于鸡上。
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