茭白的凉拌方法
1、食材:茭白200克,盐5克,方腿50克,鸡精5克,葱5克,色拉油油10克,姜10克,蒜5克。
2、茭白2~3根,根部末切去掉一点点,老的表面去掉一点皮,改刀成小条。
3、1/3块熟方腿肉改刀成同样大小的小条。
4、锅里烧开水,水里放入3克盐,倒入茭白,盖上盖子煮开2分钟。
5、茭白捞出来之前放入方腿肉烫一下,一起捞出来。
6、放入大碗里,上面放上葱粒,淋上熟油,加入1~2克盐,少许鸡精拌匀即可。
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