十八斤辣椒豆辨放多少盐
900克盐;
辣椒酱的制作方法
1、成熟的红辣椒用清水洗净晾干后放在洗净无油污的案板上剁成碎末;
2、辣椒剁细后放入大盆里,按0.5公斤辣椒,200克大蒜仁,50克食盐,50至100克三花酒的比例配料;
3、将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀;
4、放在阳光下晒1至2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内;
5、在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口即可。
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