锅巴洋芋怎么做啊
制作方法:
1、准备食材:洋芋2个,香叶适量,葱适量,孜然适量,蒜适量,辣椒面适量,花椒面适量,五香粉适量,盐适量。
2、洋芋去皮,切成粗条,用流水冲去表面的淀粉。
3、放入锅中煮熟,煮的时候加几片香叶,煮的时间不宜太长,五分钟即可。
4、煮好的洋芋条捞出来控干水分。
5、锅中热油,放土洋芋小火干煸,一直煸至洋芋表面略显金黄,大半洋芋块都起了锅巴状。
6、倒入配料,蒜、辣椒面和孜然粉,用锅铲进行翻炒爆香,让辣椒面和孜然粉均匀地附在洋芋条上,小火翻炒。
7、香味四溢后加入花椒粉,五香粉,盐两勺,还可以加一点咸菜末,在撒上葱花即可食用。
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