台鲅怎么做
主料:鲜大鲅鱼1条。
辅料:猪肥肉馅200克、饺子面粉、韭菜末。
调料:盐、鸡精、胡椒粉、葱油、水各适量。
烹制方法:
1、将鲅鱼肉剁成泥,放入器皿中,再放入猪肉馅、韭菜末、盐、鸡精、胡椒粉、加少许水按顺时针方向搅拌均匀,即成味道鲜美的鲅鱼馅;
2、用饺子皮包馅,坐锅点火待油热,把包好的锅贴放入锅内煎半熟时加少许淀粉水,盖上锅盖,熟时便可食用。
特点:鲜香适口,鱼馅爽口,嫩滑细腻,口味纯美。
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