煮八宝粥的材料可以直接煮米饭吗
煮八宝粥的材料可以直接煮米饭,即八宝饭,但所用材料要泡软再做且豆类最好用其它东西替代。
八宝饭:
1、主料糯米 、豆沙馅 、调料京糕 、花生 、板栗 、小红枣 、莲子 、葡萄干 、枸杞 、蜜枣 、白砂糖 、淀粉 。
2、 将糯米浸泡4个小时以上,莲子,花生分别浸泡 葡萄干,枸杞,沧州小红枣分别浸泡 。
3、浸泡好的莲子去掉莲子心,莲子心很苦,一定要去掉。
4、将莲子和花生煮熟,煮软。
5、 浸泡好的糯米放锅内蒸一个小时 。
6、蒸好的糯米趁热加入白糖,搅拌均匀。
7、 取一个空碗,碗内壁涂上一层植物油。 将板栗,小红枣,葡萄干,枸杞,花生平摆在碗底,铺上京糕片,铺一层糯米饭 ,铺一层红豆沙,再铺一层糯米。用枸杞,蜜枣,莲子,葡萄干装饰 。
8、放锅内蒸制15分钟,蒸好的八宝饭,取一个盘子,扣在蒸好的八宝饭上。倒扣过来,拿去碗,盘子四周摆上莲子。
9、 锅内加水烧开后,加入白糖,加入湿淀粉,熬好汤汁。
10、将熬好的汤汁淋在八宝饭上,香甜的八宝饭即完成。
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