用鲅鱼包饺子的方法步骤窍门
1、大鲅鱼2根,茼蒿100克,葱少量,姜少量,香菜少量,青辣椒少量,啤酒半瓶,酱油适量,盐适量,味精适量,花生油适量。
2、和好一块面醒着。
3、将鲅鱼清洗干净,剔除鱼刺。
4、将鲅鱼剁碎盛入盆中,加入花生油、啤酒、酱油、盐、味精搅拌均匀。
5、将葱、姜、辣椒和香菜,切末倒入盆中。
6、将茼蒿切小块,倒入盆中,搅拌,馅就调好了。
7、现在可以处理面团了,将和好的面团分成若干份,取一份放在案板上,搓成长条,做成剂子,压扁,擀成饺子皮,包入馅料,做成饺子。
8、下入开水锅中煮熟,装盘即可。
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