冻粑米浆怎样发酵
将籼米磨好浆后与预留的已发酵好的母浆混合发酵,发酵12至36个小时即可。冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料,利用发酵原理,经传统工艺精制而成,有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味,味道鲜美、甜而不腻、香而不粘,入口化渣,易于消化。
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