血粑的家常做法
1、食材:糯米500克、鸭血约200克、水适量。
2、糯米需要提前泡一个晚上备用。
3、鸭血两袋,我是买鸭子送的,鸭血放置一会儿,上面会有水析出,做的时候将清水倒掉,只用鸭血块,这样颜色更深,更漂亮。
4、泡发的糯米明显变大,一颗颗变得晶莹圆润,将糯米过滤掉,把鸭血块捞出来,放在糯米里。
5、直接用手将鸭血抓碎,和糯米充分混合,准备工作就做好了。
6、将处理好的鸭血和糯米混合物倒入刷了油的容器里,容器不固定形状哈,长的圆的都可以。蒸锅将水烧开,蒸20分钟左右即可。
7、放凉后切片,煎烤烹炸都好吃。鸭血一点腥味都没有,看起来有点像黑暗料理,但味道真的是超赞,喜欢吃糯米食品的朋友一定要试试。
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