十八豆怎么做咸菜
十八豆做咸菜方法:
配料:嫩豆角100千克,盐20千克,水15千克。
方法:
豆角洗净,晾干表面水分入缸;先用10千克盐腌渍,每天倒缸2次;5-7天后捞出,倒掉废盐水,豆角扎捆装缸;再用重5千克开水溶化10千克盐,冷却后倒人装豆角的缸中;用石头压实豆角,30天后可食用。
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