腊八节的菜谱大全
1、腊八粥的做法。材料。白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣。事先用温水泡30分钟。剩下材料洗洗,统统放电饭煲里。把泡好的材料也一并倒入。加水,按我们平时煮粥的水量差不多就行。电饭煲插上电,有煮粥功能的按下煮粥键,没有煮粥功能的按下煮饭键,锅里煮开后,继续煮30分钟(期间要搅动几次防止粘锅),然后把电饭煲设置到保温档,煲过夜,这样做出来的粥会非常的香甜浓稠。一般腊八粥是甜的,所以吃前加糖拌匀即可。
2、腊八蒜(陈醋腌蒜)的做法。紫皮蒜冷藏一夜,剥皮,放入干净的容器里。蒜不要超过容器的三分之二。在容器里填满醋,密封起来。置于温暖处一周左右,蒜瓣变绿即可。(吃不了太酸的可加入适量的糖。温暖处如可晒到阳光的地方、暖气附近等。)
3、腊八面的做法。准备好材料。黄豆、木耳、黄花菜提前泡发,猪肉切成小丁加入1勺味达美臻品料酒、半勺玉米淀粉、1小勺盐,抓匀腌制备用,黄豆洗净,其它蔬菜全部切丁,锅中倒入适量的食用油烧热,放入葱姜蒜爆香腊,加入猪肉,翻炒至变色变白,加入1勺葱伴侣六月香豆瓣酱,加入2勺六月鲜特级原汁酱油,翻炒均匀,除了黄豆,将所有的蔬菜放入锅中,翻炒至断生,加入半锅清水,加入黄豆,大火煮开盖上锅盖焖煮10分钟,再根据个人口味加入适量的盐调味即可,另起锅烧开水,放入面条煮熟,捞出放入碗中,再把刚才做好的臊子,连汤带菜浇到面条上。
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