海霸鱼红烧怎么做不行还好吃

材料:海霸鱼,玉米粒,黄瓜,胡萝卜,青豆,松子,盐,味精,白糖,鸡精,野山椒。

做法:

1、海霸鱼去内脏洗净去皮,切成 0.5厘米的小丁,用盐、鸡蛋清、水淀粉腌渍,黄瓜、胡萝卜切丁焯水备用,野山椒取汁备用;

2、炒锅下油加热,把鲅鱼丁放入锅内,划散起锅;

3、炒锅下入少许色拉油,加入野山椒汁,再调入盐、味精、白糖、鸡精,加入鲅鱼丁炒匀,勾芡起锅,装盘后撒上松子即可。

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