糍粑正宗制作方法
1、糯米洗净,浸泡5小时(浸泡时间长点,糯米粘性好)。
2、用纱布垫底,将糯米铺平,再用筷子戳几个孔,盖上多余纱布,盖上盖子,大火蒸30分钟。
3、香葱切成细末,尽量细一点。
4、在电饭锅内胆(不粘)中加入几滴油,把蒸熟的糯米(放凉一点)倒入锅中,加入葱末、黑芝麻,使劲搅拌至芝麻均匀分布在米上即可。
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