炒八爪鱼怎么做好吃

1、主料:八爪鱼3条、油适量、小葱适量、姜适量、红辣椒适量、生抽适量、蚝油适量。

2、将小葱切段,姜切成丝,红辣椒切成细丝。

3、将八爪鱼去内脏、嘴和眼睛,清洗干净切开。

4、锅里加水,放入几片姜片,大火烧开,将八爪鱼焯烫半分钟。

5、将八爪鱼捞出,沥干水分。

6、热锅,倒油,放入姜丝和椒丝,中火炒香。

7、放入八爪鱼,煸炒一会。

8、加入葱段煸炒。盖上盖子,焖2分钟左右。

9、加入适量生抽。加入适量蚝油,煸炒一会即可。

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