粑粑肉蒸多少时间
粑粑肉蒸30分钟左右即可,粑粑肉蒸其实的原料是猪肉,取猪肉剁馅,越细越好,以肉馅成泡沫状为宜,用筷子搅匀,一定要非常均匀,这一步是关键,既保证口感,又将淀粉完全打散。粑粑肉也叫圆子或香碗,是四川西南地方特有的一种特色传统美食,节日食俗,从古至今在当地流传,每逢年节,家家户户都做粑粑肉作为节日餐桌的一道主菜,主要的原料是肉馅(肥瘦三七开)、红薯粉调成水淀粉备用、鸡蛋、姜末、莲花白(圆白菜)叶子数片等。
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