锅巴粥的制作方法和配方

1、主料:粳米100克,锅巴(小米)200克。辅料:山楂50克。调料:白砂糖10克。

2、将锅巴掰碎;将山楂切片晒干,再将山楂片洗净。

3、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

4、取锅放入冷水、山楂片、粳米,先用旺火煮开,然后改用小火熬煮,至粥将成时,加入锅巴,再略煮片刻,以白糖调味,即可盛起食用。

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