明八珍猪手做法如何做

1、材料：猪蹄2个，老抽2勺，生抽2勺，料酒2勺，香叶，桂皮，八角，盐，冰糖，葱，姜，花椒；

2、制作方法，葱切断，姜切片，猪蹄切成块状后洗净，将猪蹄放入热开水中焯一段时间，煮出血末后捞出；

3、往锅中放油，烧热后加葱、姜和花椒爆炒，然后将猪蹄放入翻炒，待翻炒片刻后，加入老抽、生抽、料酒、冰糖，继续翻炒一段时间，加入没过猪蹄的热水，将八角和所有的调料放入，加适量的盐调味，大火烧开后盖好锅盖转小火，待使用筷子能够轻松戳透时，转大火收干汤汁即可。