鲐鲅鱼怎么做好吃
鲐鲅鱼肉质鲜美,特别是把鲐鲅鱼腌好再煎一下,配上壶小酒。选购鲐鲅鱼时,要仔细观察鱼的新鲜度,如果发现鱼眼鱼肉变红、色泽不新鲜、鱼体无弹性时,则不要购买。
鲐鲅鱼的做法也很重要。在烹调前,应去掉鱼内脏、鱼鳃,并将鱼洗净,鱼切段后要用水浸泡几小时,可以去除部分毒素,然后充分加热,宜采用烧烤煮、油煎等方法。烧制鲐鲅鱼时,可适量放些醋,也可以使组胺含量下降。
红烧鲐鲅鱼
主料
鲐鲅鱼1000克 、香菇、竹笋 、花椒、葱、姜、花生油、盐、味精、糖、酱油、料酒、醋、胡椒面、淀粉、香油、香菜。
做法
1、鲐鱼处理干净,加少许酱油腌一下。香菇、竹笋用水发制一下。
2、炒锅加花生油烧热将鲐鲅鱼炸至金黄色。
3、葱姜爆香,炒配料,加鱼,加高汤慢火烧至入味。
4、急火收汁,加湿淀粉勾芡,加香油和香菜即可。
特点:色泽红亮,清、香、鲜。
要点:鱼要先炸后烧,用慢火烧透。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
北京阳性快递收件人所在单元被封控 北京阳性快递怎样被发现的
近期北京阳性快递引热议,很多人都担心快递已经传染到了人身上,...用来钓鱼的青虫学名叫什么
通常钓鱼的青虫学名为沙蚕。沙蚕在分类学上属于环节动物门多毛纲...孕妇能吃雀鳝鱼吗
孕妇可以吃鳝鱼的,多吃鳝鱼对宝宝好的,可以用来煲粥吃特别好的...什么是兴国之魂
社会主义核心价值体系是兴国之魂,以经济建设为中心是兴国之要。...血粘稠吃什么好
蘑菇,猴头菇里含有的不饱和脂肪酸,非常有利于人体血液的循环,...佩奇小猪是男还是女
佩奇是女的。佩奇是一只非常可爱的小猪,她和她的妈妈爸爸以及弟...哪些原因会引起黄斑水肿
每个人都很在乎外在的美丽,所以有的人出现黄斑水肿会很困扰,但...增加好感的妆容如何打造
底妆要遮瑕但不要厚重感技巧要擅用妆前产品,调整肤色和肤质状况...鞋子发霉了怎么去除霉印
皮鞋出现了霉斑了,可以把酒精和水按的比例进行混合,然后用软布...大众带字母的车有几款
大众车系较多,带字母只有两款辉腾和辉昂。在这两款车中,辉腾是...WIN10如何快速回到桌面
有时候我们打开了很多的软件或者是打开了很多个浏览器页面,需要...表白的情话给女孩子
北方有佳人,遗世而独立,一顾倾人城,再顾倾人国。你像一片轻柔...三年级手抄报写什么
我有一个梦想,深深扎根于我的心中。那就是长大后,我要成为一个...心动的感觉短句
我的心里从此住了一个人。只有件事最令我开心,一件是你,一件是...甄嬛传中雍正怎么死的
平日里服食丹药慢性中毒,加上纵欲过度,最后再被宁贵人朱砂下毒...