十八鳞鲤鱼和松花鱼的区别
十八鳞鲤鱼是鲤鱼的变种,又称锦鲤,原产于中国,传到德国变种后又传回中国,此鱼刺少肉厚。
松花鱼引进德国鱼种,生长在鸭绿江,自幼食松花粉,其松花粉含有268种活性营养元素,故而得名“松花鱼”。
十八鳞鲤鱼的蛋白质含量高,质量极佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;其脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,且十八鳞鲤鱼性平、味甘,具有健脾养胃,利水消肿,通乳安胎,止咳平喘等作用。
松花鱼鱼体黑亮,体质健壮,少刺少鳞,肉质鲜香,细嫩爽滑,鱼皮弹性丰盈,口感极佳,鱼籽爽滑香口。鱼体富含人体必需的20多种氨基酸,而且是冷水鱼中唯一拥有鱼油的珍贵鱼,是现代人不可多得的健康食品。
十八鳞鲤鱼和松花鱼各有其优点,都具有很高的营养价值。
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