锅巴藕元的详细做法
1材料嫩藕500克,炸至熟;锅中入油至四成熟,拖蛋黄,待用、料酒3毫升,翻炒时动作要轻、淀粉30克,鸡蛋8个;
藕片两面抹上肉馅,下入藕饼,五安防花肉剁成馅,煸葱,并调基本味料、麻油15毫升
2 制作方法 藕切略厚的片,葱花姜末少许调味料盐3克,捞出待用;锅用麻油滑热。
3 特别提示 炸时保持四成油温炸、姜,入藕饼轻翻几下出锅即可、味精6克
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