大鳌虾做法
1、海鳌虾剪须洗净抽泥肠。
2、大蒜、生姜、洋葱、干辣椒切末,小葱、香菜剪碎。
3、开大火热锅,锅烧热后开中火下蒜末、姜末、洋葱末,煸炒出香味后下葱花,烧炒匀即下海鳌虾,翻匀,撒入料酒,再翻几下,放小碗中小半碗水,上锅盖中火焖约3至4分钟。
4、开盖,撒花椒粉翻炒,再边撒入孜然粉和椒盐粉边翻炒均匀,关火,撒入香菜末,翻匀,装盘。
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