同安小吃美食
炸枣,厦门同安著名的古老小吃,为同安三宝之一。做法是将花生、豌豆、芝麻做成馅,馅包在皮里,放在油锅煎炸。
碗仔稞,有干贝、瘦肉、虾米、香菇等多种口味的碗仔。
双鹿马蹄酥,马蹄酥有独特的吃法:用开水、牛奶、豆浆泡着吃。
炸海蛎饼,因形似饼状而得名,海蛎饼外皮香酥,内馅鲜嫩,经油炸后的海蛎味道鲜美。
凤岗大肠血,做法是将大肠血放在一个特大的圆柱型铝锅里煮熟,剪成小段放入碗中,再撒上胡椒粉。
招治薄饼,春卷,又名薄饼,是闽南一道传统美食,当地有清明时节吃薄饼的习俗。
海蛎煎,做法是将韭菜切成一指节长短,和洗净的海蛎搁在一起,加入稀释番薯粉作为粘合剂,入油锅煎至金黄。
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