西安水晶饼的馅是怎么做的
做法如下:
材料:
熟面粉100克,糖猪板丁200克,桔饼50克,核桃仁50克,青红丝50克,大油300克,绵白糖200克,冰糖100克,糖玫瑰50克,糖桂花20克。
步骤:
1、将青红丝、桔饼、核桃仁分别切为碎粒,冰糖压成碎屑。熟面粉加入糖玫瑰、糖桂花拌成熟面粉料;
2、在糖猪板油丁中加入绵白糖拌匀,再加入青红丝粒、桔饼粒、核桃仁粒、冰糖屑、搅拌均匀,最后加入熟面粉料拌成馅料。
西安水晶饼是一种美食,起源于宋代,当时在关中一带声誉很高,曾与燕窝、银耳、金华火腿齐名。
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