江安县美食
江安县美食有江安麻辣凉粉、缠丝焦饼、叉烧包子、红桥磕粉、江安伏令夏橙等。
1、江安麻辣凉粉:江安麻辣凉粉,是四川省宜宾市江安县传统的街边小吃,春夏两季总能看到推着小吃车的商贩沿街叫卖,深受江安人欢迎。麻辣凉粉经过厨师们的改头换面,已经登上了大雅之堂,成为正式菜肴,摆上了宴席。
2、缠丝焦饼:丝纹清晰,色棕黄,皮酥脆,馅鲜香,具有浓郁的四川风味。烹制法:煎。鲜猪腿肉剁碎入碗,生花椒铡细,姜米、葱白花、料酒、胡椒粉、味精、盐、酱油、香油,一并和入肉碗里拌成馅。 将三生面加菜油揉匀成油水面,做成15克的剂子,擀成长条形薄片,用刀在一端划成细丝。将馅放在未划口的一端包好,再把细面丝缠上,按扁成圆形,用菜油煎熟即成。 操作要领:丝要缠好;煎时火不宜大。 如用牛肉制馅,即名缠丝牛肉焦饼。
3、叉烧包子:色白皮薄,甜咸爽口。烹制法:蒸。此品馅料用的肉,类似简单叉烧肉的制法,故名。
4、红桥磕粉:红桥磕粉产于江安县的红桥镇,它选用优质糯米为原料,经过浸泡、冲淘、磨浆、分离粉碎等十余道工序精制而成。红桥磕粉可用水煮锅煎等制成果子、汤元、软粑点心等各种小吃。
5、江安伏令夏橙:江安伏令夏橙,是四川省宜宾市江安县的著名特产,该品果实形状圆长、大小较均匀,皮薄细滑、橙红光艳,肉红脆嫩、入口化渣、甜而微酸、汁多核少、芳香宜人、风味别具、口感极佳。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
即食燕窝有防腐剂吗 燕窝炖久了是不是就没营养了
哺乳期推荐吃燕盏,燕盏里面含有比较高的唾液酸和蛋白质含量。哺...李施德林漱口水怎么打开
李施德漱口水具有一百多年的历史,是漱口水的鼻祖,多年一直世界...胡萝卜汁怎么做
胡萝卜要选新鲜的,不要腐烂干水或发软的。然后将胡萝卜削皮切成...2021给老板的春节祝福语
传一条信息,让人安然好久接一个电话,让人温暖好久品一壶好茶,...码头一般建在河流的哪里
码头一般建在河流的凹岸。河流凹岸因受上游来水长期正面冲击,所...德国双立人刀具怎么样
刀具在我们日常生活中的应用非常广泛,一套好的刀具不仅可以切菜...520情人节朋友圈文案
有一种爱是默默无言,等你冷了给你披上外衣有一种爱是生死相依,...关于五一劳动节的诗句
悯农锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。观刈麦白...写给好朋友的生日祝福语
日月轮转永不断,情若真挚长相伴,幸福连连不间断,关键祝福常出...白色餐桌布发黄怎么办
鸡蛋清,先用鸡蛋清擦拭,再用清水擦拭。牙膏牛奶白醋水。用白醋...宝宝十个月发烧不能超过多少度
宝宝十个月发烧不能超过度,腋窝温度属于正常。可以给宝宝物理治...城门失火的下一句
城门失火殃及池鱼释义殃使灾祸。池护城河。城门失火,大家都到护...想做培训讲师怎么样考取资格证
企业培训师职业资格考试,是全国唯一一个国家层面认可的职业资格...啦啦啦啦啦我是自由行走的花是什么歌
最近有很多的小伙伴经常在网络平台上听到啦啦啦啦啦我是自由行走...喝多也不怕上头的日本清酒多少度?
中国的白酒是世界的三大酒类之一,许多出国游玩的人带回来清酒烧...